Salada Morna de Abóbora Assada

Já disse aqui alguma vez que adoro abóbora assada? eheheh
Adoro mesmo, é verdade.
E há alturas, tanto no Verão como no Inverno, sobretudo depois de grandes excessos, em que não posso ver comida à frente! De repente parece que ganho uma alergia e tudo o que é alimento. Geralmente não é o que acontece, é mais o oposto, portanto estas fases são de aproveitar... Mas adiante: quando estou assim só consigo comer coisas leves que amenizem esta sensação de enfartamento, como saladas. Mas no Inverno não apetece tanto, verdade seja dita. E foi na sequência desta série emocionante de eventos que inventei a salada que vos trago hoje. E como ficou boazinha, achei digna de ser partilhada.

Ingredientes:
. salada variada (neste caso rúcula e canónigos)
. 1 fatia de abóbora
. sal e pimenta
. sementes de mostarda
. 1 queijinho Palhais (ou feta)
. 1/2 cebola roxa pequena laminada
. um punhado de amêndoas laminadas tostadas
. sementes de 1/4 de romã

Para o Molho:
. 2 colheres de sopa de azeite
. 2 colheres de chá de mostarda Dijon
. 1 colher de sopa de mel
. 2 colheres de sopa de vinagre de mirtilo (à venda no IKEA)
. 1 colher de sopa de sumo de limão

Corte a abóbora em cubos e leve ao forno num tabuleiro com azeite, sal, pimenta e sementes de mostarda, durante cerca de 20 minutos a 250º.
Enquanto a abóbora assa, pode ir preparando o resto.
Misture bem os ingredientes para fazer o molho e reserve.
Num recipiente coloque os verdes, a cebola e o queijo cortado aos cubinhos.
Quando a abóbora estiver amolecida e tostada, retire do forno e coloque sobre o preparado. Depois disponha as amêndoas e as sementes de romã uniformemente, verta o molho e por fim os sucos que ficaram no tabuleiro onde assou a abóbora. Se lhe apetecer pode acrescentar umas fatias de presunto que combina muito bem.

É uma salada reconfortante, por ser morna, mas não deixa de ser leve, tem umas cores lindíssimas e é óptima para desenjoar das pesadas refeições invernais que nos ajudam a aquecer por estas alturas.

Enjoy

É só para dizer

que não é apenas por falta de pachorra que este blog não é actualizado há mais de 1 mês!

Sábado toda contentinha resolvi fazer este bolo de iogurte! Conclusão: TODO para o lixo, e aqui fica um conselho: nunca usem fermento que tenha passado 1 dia sequer do prazo de validade. O que eu tinha lá tinha passado para aí uma semana e foi o que bastou para o bolo ficar todo ele um ranço!

Nunca tal me tinha acontecido e digo já que não é bonito...

Só por causa das bocas *

A minha amiga Ari ofereceu-me este livro muito catita! Se acham a capa gira vão adorar o que está lá dentro...Passam me muitas coisas ao lado e a existência desta 2780 taberna era uma delas! Parece que é em Oeiras e parece que o que se come por lá é bem bom...pelo menos a julgar pelas fotos do livro e já se sabe que os olhos comem primeiro!

As páginas parecem preenchidas por colagens e entre alguns textos com grande sentido de humor encontram-se receitas que dão vontade de meter as folhas do livro à boca...ou então dar lá um saltinho, ou então vá, cozinhar!

*que gostam de saborear coisinhas boas e/ou fazer posts desagradáveis noutros blogues

Folhados simples e bons

Mais do que uma receita, o que eu trago hoje é uma sugestão para aqueles dias em que apetece uma refeição leve para o jantar, mas saborosa.

Basta comprar daquelas massas folhadas já cortadas em quadrados e preparar um recheio com o que lhe apetecer (ou o que houver no frigorífico).
O meu recheio foi feito com:
. queijo manchego
. queijo da ilha
. queijo flamengo
. cogumelos
. presunto
. tomate seco
. 1 c. sopa de molho agridoce por folhado
. umas folhas de mangericão

Cortar todos os ingredientes em cubos e dispor no centro dos quadrados de massa folhada uniformemente.
Fechar a massa apertando bem com os dedos e levar ao forno durante meia hora ou até a massa estar douradinha.
Muito importante: servir com uma salada bem fresca, como esta simples de rúcula temperada com azeite e vinagre balsâmico.
Soube-me tão bem esta refeição num dia de inspiração zero, pachorra zero e frigorífico pouco apetrechado.

Bolo de Mel

Fonte: Dias com Mafalda

Muito bom, devo dizer!

É óptimo, húmido, menos exageradamente engordativo que a maioria dos bolos e guloso, guloso.
A rapariga lá sabe o que faz... A receita vem no livro Dias com Mafalda, aquele que está ali ao lado desfocadinho graças à minha máquina catita.

Ingredientes:

. 250g de manteiga sem sal
. 200g de açúcar amarelo
. 4 ovos
. 150g de farinha integral
. 150g de miolo de amêndoa
. 1 c. chá de fermento
. 50g de amêndoas laminadas
. 4 c. sopa de mel

Pré-aqueça o forno a 170º. Unte uma forma de mola e forre com papel vegetal. Depois bata bem a manteiga e o açúcar até ficar cremoso e já adicionando os ovos, um a um, adicionando uma colher de sopa de farinha com cada um. Incorpore o miolo de amêndoa, a restante farinha peneirada e o fermento.
Deite a massa na forma, polvilhe com as amêndoas laminadas e leve ao forno por 45 minutos, ou até o teste do palito o ditar. Eu tenho um forno a gás, não consigo regular a temperatura e se não fosse o palito...
Depois temos uma parte divertida:

Regue o bolo uniformemente com o mel.
Nós seguimos a sugestão da Mafalda e servimos com iogurte grego e umas amoras que andavam meio perdidas no congelador.

Hmmm...

Tarte de Abóbora, espinafres e Cogumelos

Sou completamente vidrada em abóbora assada. No Inverno passado comecei a fazer esta receita já nem sei bem se inspirada por alguma coisa em especial, sei que gostei e repeti, sem nunca ter conseguido fotografar.
No fim-de-semana passado e já a sentir o cheirinho a Outono resolvi dar início à época da tarte de abóbora assada.

Ingredientes:
. 1 embalagem de massa areada
. 200g de abóbora
. 200g de espinafres frescos
. 200g de cogumelos frescos laminados
. 1 cebola
. 1 cenoura
. 1 pacote de mozzarela
. 1 iogurte grego
. 2 ovos
. queijo parmesão ralado
. azeite
. coentros
. sal e pimenta a gosto

Comece por cortar a abóbora em cubos e disponha num tabuleiro de forno, polvilhando com um pouco de sal, pimenta, coentros picados e um fio de azeite. Coloque no forno a 180º durante uns 20 minutos e entretanto vá fazendo o refogado com azeite, a cebola picada, a cenoura ralada, os cogumelos e os espinafres. Depois junte a abóbora e a mozzarella cortada em pedaços. Coloque a massa uns 5 minutos no forno enquanto o refogado apura e depois disponha-o sobre a massa. Bata 2 ovos com o iogurte grego, tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque sobre o preparado. Rale um pouco de queijo parmesão por cima e leve ao forno durante cerca de meia hora ou até a base estar cozida e a parte de cima douradinha.

Massa com atum "with a twist"

Para começar quero manifestar a minha revolta por não ser possível escrever os títulos em itálico! Pronto, está manifestada.
Regressemos ao motivo do post. Massa com atum deve ser o prato mais confeccionado por jovens universitários, pessoas que não sabem cozinhar, pessoas que não têm dinheiro para mais ou todas as acima referidas. Mas em vez de simplesmente se juntar um pacote de esparguete a 2 latas de atum e 1 pacote de polpa de tomate, podemos dar um gostinho diferente a este prato sem grande ciência ou gastos.
Para tal basta juntar 1 latinha de leite de côco, umas folhinhas de manjericão, uns cogumelos frescos laminados e uma mão cheia de parmesão acabadinho de ralar. Pimenta a gosto...
Et voilà!

Um prato simples, económico, fácil de fazer mas com um pouco mais de graça...

Adenda: eu sabia que me tinha esquecido de um ingrediente essencial - uma mão-cheia de cajus picados!
Como diria o meu pai: "fica um nice!" 

Barrinhas do Demo

com o título original de perigosamente fáceis barrinhas de chocolate e manteiga de amendoim.

Fáceis de fazer e comer, devo acrescentar.

São um pouco enjoativas, não são barrinhas para comer como quem come um brownie, devem ser cortadas em pedaços mais pequenos e são óptimas para acompanhar um café, por exemplo.

São necessários apenas 3 ingredientes:

. 220g de chocolate branco

. 3/4 de cháv. de manteiga de amendoim sem sal

. 80g de chocolate negro com um mínimo de 70% de cacau

Leve ao lume o chocolate branco com a manteiga de amendoim até derreterem bem, misturando. Noutro tacho derreta o chocolate negro. 

Forre com papel vegetal uma forma de 20cm x 10cm ou 15x15. Verta a mistura de chocolate branco e manteiga de amendoim, alisando bem. Depois por cima deite o chocolate negro e faça uns arabescos com a ponta de uma faca, sem misturar demasiado.

Leve ao frigorífico no mínimo 4 horas, mas se ficar mais tempo melhor ainda.

Depois retire corte em barrinhas (do tamanho que quiser) e conserve no frigorífico.

Foi uma das sobremesas que levámos para o batizado da Constança, e fez sucesso...

(pai, estas já foram tiradas com a máquina nova, é do cacete! beijos)

Cheesecake da Nigella

Fonte: Na Cozinha com Nigella

Não é nada mau, mas também devo dizer que não é o melhor cheesecake que já comi. Não vai ao forno, o que o torna mais prático de fazer e gosto bastante desta base, básica mas muito boa com as bolachas digestivas. Acho que a hei-de aplicar a outras coisas. Só o deve retirar do frigorífico mesmo antes de servir, porque não é super-firme e acaba por ir derretendo.
É do livro "Na Cozinha com Nigella", essa louca libidinoso-alimentar.

Ingredientes:
. 125g de bolachas digestivas
. 75g de manteiga amolecida
. 300g de queijo-creme
. 60g de açúcar em pó
. 1 c. chá extracto de baunilha
. 1/2 c. chá de sumo de limão (claro que eu ponho mais, 1/2 colher de chá é coisa de meninos...)
. 250 ml de natas gordas
. 1 frasco (285g) de Compota St. Dalfur Rhapsodie de Fruit de Cerejas Pretas

Por acaso já costumava comprar desta compota, não é excessivamente doce e os frascos são muito bonitos.

Comece por triturar as bolachas no robot de cozinha com a manteiga. Pressione esta mistura no fundo de uma forma de mola de 20cm de diâmetro.
Num recipiente à parte bata o queijo-creme, o açúcar em pó, o extracto de baunilha e o sumo de limão.

Hummmmm.

Bata as natas e acrescente a esta mistura. Depois espalhe sobre a base com uma espátula e leve ao frigorífico no mínimo durante 3 horas, diz a Nigella. Eu acho preferível a noite inteira.

Antes de servir retire da forma e espalhe a compota sobre o cheesecake que já deverá estar bem mais firme.

Já o fiz há umas 3 ou 4 semanas e tenho estado para aqui desdenhar, mas bem que marchava agora uma fatiazinha...

9.000 visitas....

e nós tão sossegaditas...
Obrigada a quem cá vem.
Não vou fazer promessas que não sei se vou cumprir!

Fettuccine com tomate-cereja assado

Mais uma receita de pasta (ehehehe, só disse pasta para gozar com a "parceira" - cadê ela? - que se pica com a expressão).

Esta muito boa e saborosa e fácil de fazer. E vegetariana. Só precisam ter à mão:

. 1 embalagem de tomate-cereja (ou cherry)

. qualquer tipo de massa do vosso agrado

. queijo feta (ou outro...)

. queijo parmesão ralado

. pão ralado

. manjericão

. azeite

. vinagre balsâmico

. oregãos

. sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 200º. Comece por barrar um pirex largo com azeite, espalhe com um guardanapo, não é preciso ficar ensopado. Em seguida corte os tomatinhos ao meio e coloque no pirex com a parte cortada virada para cima. Polvilhe com pão ralado (eu usei temperado com alho e coentros)m parmesão ralado, oregãos, sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e outro de vinagre balsâmico e coloque no forno durante cerca de meia hora.

Entretanto coza a massa em água abundante e sal respeitando o tempo de cozedura indicado na embalagem.

Depois escorra bem e misture no pirex que entretanto está cheio de sucos deliciosos. Desfaça um pouco de queijo feta com os dedos e deite sobre a mistura. Por fim umas folhas de manjericão (já sabem que sou obcecada) e está pronto a saborear!

(Parabéns querido mano, és o melhor!)

Linguini com Bifes de Frango enrolados

Antes de mais uma declaração: estou completamente viciada em linguini! Poderia comer apenas linguini com alhinho e manjericão e era feliz... Demorei algum tempo a perceber qual a minha massa favorita, cheguei a acreditar que era tagliatelle: não é! É linguini, hmmmm só de escrever começo a salivar.
Este é um prato básico mas que eu adoro e faço muitas vezes. E pode ser acompanhado com qualquer coisa. Basicamente eu queria fazer um post sobre linguini. Ponto!

Quanto ao resto, é só preciso ter à mão bifes de frango (se forem demasiado grossos cortem longitudinalmente), fatias de queijo e de fiambre ou presunto. E alho, o alho é importante aqui.
Disponha o queijo e fiambre/presunto (se usar presunto corte no sal) sobre os bifes e enrole-os, prendendo com palitos. Tempere com sal e pimenta. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte uns 4 ou 5 dentes de alho esmagados e por fim os rolinhos. Cozinhe bem e certifique-se que estão bem cozinhados por dentro e tostadinhos por fora.

Sirva com o que for do seu agrado - arroz, batatas, salada, bróculos cozidos; eu sugiro linguini com manjericão (suspiros...).

Raviolis de Tofu com Legumes

Depois da pequena bomba que vos trouxe da última vez, hoje tinha que partilhar algo mais saudável.
Apetece-me comer bem, estar com energia, desintoxicar-me da carne e ser zen. Estas férias li o livro de Francisco Varatojo Mente Sã Corpo São de uma ponta à outra e fez-me acreditar ainda mais que somos mesmo o que comemos (extremismos à parte, acrescento eu, que às vezes faz falta a pessoa lambuzar-se com um bem chocolatado brownie!). São fases. Nunca partilhei aqui que nem sempre tive uma relação muito pacífica com a comida - ainda hoje por vezes não tenho. Mas acho que a proximidade dos 30 me está a trazer uma nova sabedoria: aceito-me e descarto as culpas!

Mas vamos à comidinha que é isso que nos traz cá.
Esta receita é muito rápida e prática, apesar de utilizar alguns ingredientes (como o vinagre de maçã ou miso) pouco correntes na cozinha típica portuguesa. No entanto, encontram-se facilmente em lojas de produtos naturais ou mesmo nas secções de produtos naturais das grandes superfícies. Eu comprei tudo na Biocoop. Adoro aquilo!

Usei raviolis de tofu e manjericão do supracitado local mas pode usar qualquer tipo de massa ou mesmo arroz - já agora um arroz integral para não fugir muito ao âmbito da receita...
Esta receita foi inspirada numa receita do meu livro favorito de cozinha macrobiótica, A Memória dos Sabores, de Eugénia Varatojo (mulher do Francisco). E já agora espreitem o blog da filha deles. Que família!

Ingredientes:

. 1 pacote de raviolis de tofu e manjericão
. 1/2 cebola roxa
. cogumelos shitake
. 1 molho de bróculos
. shoyu
. vinagre de arroz
. 1/2 colher de chá de miso
. azeite
. oregãos

Enquanto coze a massa em água abundante e sal, faça um refogado com azeite e cebola, juntando depois os bróculos cortados em raminhos. Corte os cogumelos aos pedacinhos e junte ao refogado. Tempere com miso, shoyu e vinagre de arroz. Escorra a massa e verta sobre o refogado misturando bem. Polvilhe com oregãos e...bom apetite!

Ainda a este respeito queria chamar a atenção para o link recém-criado Sprouted Kitchen. Geralmente os blogs de receitas saudáveis deixam muito a desejar, com fotografias manhosas e design piroso. Este, além de ter receitas deliciosas, é um deleite para os olhos.
Sim, porque eles também comem...

Brownies de Cacau com Noz

Tenho uma lasanha de bacalhau, uma salada de cenoura e feta, linguini com ameijoas e mais uma receita ou outra para partilhar.
A que partilho hoje até foi a mais recente que fiz, mas correu tão bem que passou à frente das outras todas. Bem, tenho um novo blog de sobremesas favorito: o Technicolor Kitchen! É brilhante! Apetece-me experimentar tudo, depois acalmo-me e não faço nada... Até ver uma receita de brownies bem simples e com bom aspecto.
Há algum tempo que venho a tentar ganhar coragem para fazer as pazes com os brownies, e decidi experimentar esta receita.

Ingredientes:

. 140g de margarina
. 1 + 1/4 açúcar refinado (eu usei sem ser refinado e correu bem)
. 80g de cacau em pó (de boa qualidade)
. 1 pitada de sal
. 1/2 colher de chá de essência de baunilha
. 2 ovos grandes gelados
. 70g de farinha
. 2/3 cháv. de nozes picadas

Pré-aqueça o forno a 160º e unte uma forma quadrada de 20 cm com margarina e papel vegetal.
Derreta a margarina e junte o açúcar e o sal, mexendo bem. Depois acrescente o cacau, misturando até ficar uma massa homogénea. Adicione o extracto de baunilha, os ovos um a um e por fim a farinha, nunca parando de mexer bem. Verta na forma e leve ao forno cerca de 20, 25 minutos. Aqui o teste do palito é um pouco diferente do normal: se vier seco, já cozeu demasiado!

Depois é só deixar arrefecer, desenformar e cortar aos quadradinhos rectângulos. Ficou com uma consistência óptima, chewy como os brownies devem ser. Fui levar uns quadrados a casa dos papis e passou a aprovação parental (e da Tita, claro!).
No dia seguinte, ainda estavam melhores. Apetece-me fazer de novo este fim-de-semana mas tenho que fazer algo diferente senão este blog é uma pasmaceira, nada de novo a entrar...

Enjoy!

Pão Recheado

Receita de minha Tex luv. É a minha amiga mais esvoaçante, não pára muito no mesmo sítio, mas quando pára é na sua casa na aldeia. Eu acho muito fixe morar na aldeia, um dia ainda hei-de ter coragem. É uma aldeia próxima da civilização, mas não deixa de ser aldeia. Passámos lá muitas férias de Verão em miúdas a colher amoras silvestres, a dar mergulhos num pequeno tanque, a fazer pão e a ouvir as (intermináveis) histórias da Milú.
A Inês cozinha muito bem, e começou a cozinhar muito nova.  Acho que comecei a cozinhar por me sentir mal por alguém da minha idade cozinhar e eu não... É um motivo tão válido como outro qualquer.

Mas estou a fugir ao que aqui me trouxe. Às vezes, em certos finais de tarde de Domingo, a Inês cozinha uns petiscos e nós vamos lá. Adoro!
Da última vez fez este pão recheado maravilhoso. Depois disso, já o fiz duas vezes e impressiona sempre quem o prova. E é tão simples!

Ingredientes:
 - 1 pão caseiro
 - 1 alho francês cortado às rodelas fininhas
 - 100g de queijo da ilha ralado
 - 100g de queijo mozzarella ralado
 - 100g de queijo emental ralado
 - coentros picados (a gosto)
 - sal e pimenta (a gosto, atenção ao queijo da ilha!)
 - mayonaise q.b.

Pré-aqueça o forno a 180º. Recorte uma tampinha no topo do pão e retire todo o miolo com uma colher de sopa, de forma a que fique intacto por fora mas oco por dentro. Noutro recipiente junte o alho francês, os queijos, os coentros, a mayonaise em dose suficiente para ligar tudo e por fim sal e pimenta. Introduza o preparado no interior do pão, recoloque a tampinha e envolva todo o pão em folha de alumínio. Depois leve ao forno durante cerca de 1 hora. Para servir, retire a folha de alumínio e a tampinha do pão e ponha à disposição colherzinhas e tostinhas para as pessoas se servirem como se fosse um patê ou algo assim.
É mesmo bom, o alho francês e os coentros cortam o enjoo que os queijos poderiam causar e fica tudo na dose certa. Com direito a piquinho no céu da boca (não sei se convosco se passa o mesmo mas é o que me acontece quando como queijo da ilha).

Tarte de Courgette e Requeijão

Olá!
Há muito tempo que este espacinho está inactivo, tirando o pequeno face-lift...
Hoje venho partilhar uma receita que vi no espectacular Design Sponge que, além de ser um regalo para os olhos, tem umas belas receitas.
A courgette já é ingrediente obrigatório no meu frigo há muito tempo. E com a quantidade (e tamanho: são gigantescas!) de courgettes que têm vindo da horta dos sogrinhos, há que ter imaginação e diversificar.

Ingredientes:

. 2 courgettes grandes
. 150g de requeijão
. 2 colheres de sopa de natas de soja
. 3 ovos
. 1 dente de alho
. 6 folhas de manjericão (e/ou outras ervinhas boas)
. 1 colher de sopa de parmesão ralado
. azeite
. sal e pimenta
. 1 rolo de massa areada

Corte as courgettes em meias luas finas e frite
com azeite e um dente de alho esmagado na frigideira.
À parte misture o requeijão, as natas, os ovos, as ervas aromáticas, o parmesão, sal e pimenta.
Quando as courgettes estiverem cozinhas junte à mistura a verta sobre a massa areada (depois de ter feito uns furinhos com um garfo.

Aqui está a tarte antes de ir ao forno. O feijão verde e as ameixas também vêm da horta e o frasco à direita é compota de courgette - é óptima! Roubei um bocadinho de requeijão à receita para comer numa tostinha com o doce. Maravilha.

Antes de colocarem a tarte no forno podem e devem ralar mais um pouco de parmesão e moer pimenta preta sobre a tarte. Depois é só colocar no forno durante cerca de meia hora ou até estar dourada.

Para acompanhar servi uma salada com o que tinha no frigorífico que ficou muito boa: tomate, couve roxa, nozes, queijo brie e umas folhas de manjericão. Fio de azeite e de vinagre balsâmico.

Um belo jantar de Verão.

Cara lavada...

na esperança de que seja sinónimo de mais vontade de cozinhar, de comer e de partilhar experiências.

Põe-te fixe rapidamente buddy!

Crumble de RUIBARBO e morangos

ENCONTREI RUIBARBO!!! No Pingo Doce, obrigada pela dica, Marina.
E gostei, é mesmo bom, ácido, boa consistência, muito bom. Fica óptimo com o doce dos morangos.

Resolvi cruzar a receita da Tamra Davis com a das Three Fat Ladies, e se possível ainda simplificar um pouco mais.

Ingredientes:

. 4 talos de ruibarbo

. 200g de morangos

. 2 colheres de sopa de açúcar + 1/2 cháv para o crumble

. sumo de 1/2 lima

. 1 cháv. de farinha

. 100g de margarina

. avelãs picadas (não sei que quantidade, sou uma blogger desnaturada!)

Cortar os talos de ruibarbo e os morangos em pedaços e amolecer um pouco o ruibarbo num tacho com o sumo de lima e as 2 colheres de sopa de açúcar. Juntar os morangos e misturar. Colocar no fundo de um pirex. Para o crumble desfazer com as mãos a farinha, o açúcar, as avelãs e a margarina. Distribuir esta mistura por cima da fruta.

Depois, por amor do que consideram sagrado nesta vida, comam bem quentinho com uma bola de gelado de baunilha. É o céu!

Noodles com Legumes e molho de Amendoim

Sinceramente não sei como estou a conseguir ter tempo para partilhar esta receitinha aqui, mas estou. Assim como a fiz tão rapidinho, acho que vou conseguir postá-la igualmente rápido.
Ando numa de alimentação saudável mas saborosa, legumes e saladas frescas, quero desintoxicar-me de carne! Também me apetecem coisas simples, com poucos ingredientes.

Esta só leva:

. 1/2 pacote de noodles cozidos
segundo as instruções da embalagem
. 1/2 cebola roxa, cortada em meias luas
. 1 courgette, cortada em meias luas
. 1 cenoura, cortada em meias luas
. sementes de girassol
. sementes de sésamo
. azeite
. 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
. 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
. 4 colheres de sopa de molho de soja

Aqueça o azeite num wok e junte as sementes e a cebola salteando bem.
Depois junte a cenoura e a courgette e misture bem. Para o molho de amendoim junte a manteiga e o óleo de amendoim, o molho de soja e misture bem. Se for necessário ajudar a desfazer a manteiga de amendoim junte um pouco da água a ferver dos noodles.
Depois de escorrer e misturar os noodles com os legumes, verta a mistura no wok e misture tudo bem.
Adoro estes sabores orientais e trincar os pedacinhos de amendoim.