quinta-feira, 28 de maio de 2009

Lasanha Vegetariana


Fiz esta lasanha a pedido da minha mãezinha.
Se hoje sei fazer alguma coisa na cozinha a ela o devo, à minha hot mamma!
Já é sabida a minha predilecção pelos pratos vegetarianos. Este é dos meus favoritos. Não vou ser muito, muito exacta a dar a receita, porque nem sempre é feita da mesma maneira, depende da altura do ano e dos legumes que há. Faço 2 camadas diferentes, dois refogados diferentes.

Recheio # 1:

- Azeite
- Cebola picada
- Alho francês às rodelas
- Cenoura ralada
- Cogumelos frescos laminados
- Sal e pimenta


Recheio # 2:

- Azeite
- Alho picado
- Abóbora aos cubos
- Espinafres (congelados, no problem)
- Requeijão (facultativo)

Depois é só dispor as placas de lasanha alternadamente com uma e outra camada num tabuleiro de forno.
Costumo usar daquelas placas que não precisam de pré-cozedura mas, verdade seja dita, as placas de cima, apesar do béchamel, ficam sempre muito secas. Aconselho a fervê-las um pouco, só para amolecer.

Tenho usado béchamel de compra. Já cheguei a fazer em casa, mas não compensa. A mulher trabalhadeira tem que dar graças aos céus por estas coisas que só nos facilitam a vida.
Ponho sempre um pouco por cima de cada camada para não ficar seco e deito o restante por cima da última camada de placas e depois queijo ralado.

Qualquer dia hei-de experimentar só com o recheio # 2, no fundo é o que dá piada à coisa.

Vai ao forno a 180º durante 30/40 minutos. Convém ir dando uma espreita.
A minha mãezinha já me andava a pedir isto há meses, então lá acedi. Valeu bem a pena porque para sobremesa a minha mãe levou a tarte de limão...hummmm

quarta-feira, 27 de maio de 2009

A minha sobremesa preferida de todos os tempos


É a Tarte de Limão da minha mãe, que já era da minha avó Gi. É a coisa melhor que há nesta vida, é o que eu peço sempre à minha mãe para fazer pelos meus anos, ou qualquer ocasião especial.
Adoro todas as sobremesas de limão, é mesmo o meu sabor, mas esta é muito, muito incrível!
Não ponho a receita agora, talvez um dia que me aventure a fazê-la...

quinta-feira, 14 de maio de 2009

quarta-feira, 6 de maio de 2009

Dulce de Leche...

Directamente vindo da Argentina, trazido pela minha buddy susas e que eu agradeço do coração.
Um presente de levar às lágrimas, pelo prazer de comer o céu às colheradas.
Diferente e melhor que qualquer imitação ou variante...o verdadeiro Dulce de Leche! Ganhou imediatamente adeptos. Não houve ninguém cá em casa que tivesse provado e conseguido manter os olhos abertos. Nem ninguém capaz de deixar escapar um hmmmmmmmmmm...

segunda-feira, 4 de maio de 2009

Smitten!


Atenção novo link! E, deixem-me que vos diga: niiiiiiiice!

Quem me dera ter a pachorra para fazer as coisas que esta senhora faz.
Cheguei lá porque me deparei com um vazio na blogosfera; os blogues de receitas multiplicam-se vertiginosamente, e há blogues temáticos sobre tudo e mais alguma coisa, menos sobre brunch! Porquêêêêê???? Logo agora que eu me queria dedicar ao brunch...

Contudo, o Smitten Kitchen tem uma secção dedicada ao breakfast, cheio de coisinhas bem apetitosas! (e engordativas, em abono da verdade, mas pronto, brunch faz-se ao fim-de-semana e ao fim-de-semana pode-se cometer um pecado ou outro...).

Espero que a Sra Smitten não se importe que eu tenho tirado uma foto emprestada de panquecas de maçã! Se isto servir para amenizar os seus ânimos: MRS SMITTEN I'M YOUR FAN!!!