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sábado, 12 de fevereiro de 2011

A minha cozinha


A minha cozinha parece uma casa de bonecas. É colorida até mais não. Foi o maridinho que é um mestre da bricolage que a arranjou. Os armários estavam todos descascados e eram de um amarelo desmaiado. Cenário pouco convidativo para qualquer rasgo de inspiração.
É importante sentir-me bem numa cozinha, caso contrário não consigo fazer nada de jeito, estou ansiosa para sair de lá o mais depressa possível. Gosto de cozinhas, quando visito uma casa ou vejo um sneak-peak num site de decoração, é das minhas divisões preferidas. Sonho com uma cozinha aberta para a sala de estar e cheia de luz, com uma bancada ampla, vários espaços de arrumação e frascos de vidro por todos o lado, recheados de sementes e cores.



A minha cozinha tem coisas não muito boas; um forno antigo sem indicação da temperatura, por exemplo. E fazem falta outras coisas, como uma máquina de lavar loiça... Estamos sempre a lavá-la e ela não pára de crescer.


Gosto de jantares na cozinha, das conversas que se vão prolongando, o nível do vinho na garrafa a descer. Parece que as conversas na cozinha são mais íntimas.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

É só para dizer

que não é apenas por falta de pachorra que este blog não é actualizado há mais de 1 mês!

Sábado toda contentinha resolvi fazer este bolo de iogurte! Conclusão: TODO para o lixo, e aqui fica um conselho: nunca usem fermento que tenha passado 1 dia sequer do prazo de validade. O que eu tinha lá tinha passado para aí uma semana e foi o que bastou para o bolo ficar todo ele um ranço!


Nunca tal me tinha acontecido e digo já que não é bonito...

quarta-feira, 30 de junho de 2010

Cara lavada...


na esperança de que seja sinónimo de mais vontade de cozinhar, de comer e de partilhar experiências.

quarta-feira, 7 de abril de 2010

As Apetitosas estiveram em Marrocos



a ver cores incríveis



a comer sopa picante, couscous, tagines, brochettes, pastilla e muito poulet!


... e a beber litros e litros de thé à la menthe...

segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Isto é trabalho para uma semana...

...mas vale a pena!
Estou sentada à frente do computador praticamente a babar-me.

A Times fez uma lista dos 50 melhores blogues de comida e deixem-me que vos diga: hmmmmm!!!

Cliquem aqui e deliciem-se.
Eu vou actualizando os links mesmo ali ao lado!
(e entretanto tenho que começar a trabalhar...)

O meu mais recente favorito é The Wednesday Chef, mas ainda tenho muuuuuuito por explorar.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Estou um bocado triste...

Ela vendeu-se!
Vocês sabem como eu a adoro! E acho que também sabem que se a moulinex me oferecesse um robot de cozinha daqueles que fazem tudo mas que são muito caros e em troca eu só tivesse que dizer: "esta receita foi super-fácil de fazer com a ajuda do novo robot da cozinha da moulinex"... eu não dizia que não (estás a ouvir sr. moulinex????!!!). 
Mas perdeu-se qualquer coisa. Tenho pena. Quando os projectos ficam maiores tem que se ter outras coisas em atenção, a iluminação, o espaço, os direitos de autor das músicas...etc. E o que adorava era precisamente aquela sensação tão caseira que os vídeos transmitiam.
Bem, terei sempre as receitas que foram feitas até agora.

Espetada de atum em pau de louro


Das melhores coisas que comi nos últimos tempos. Quando vou à Madeira estou sempre a comer coisas maravilhosas desde o momento em ponho o pézinho fora do avião. E desta vez assim foi. Fui com o maridinho chegámos ao final da tarde. O mano, a Joe, Ana e Christian já lá estavam a preparar o banquete com o Tone (aka Besunta) e os companheiros da vida airada... As tias também lá estavam. Foi um repasto memorável na companhia que nunca falha.
Com direito a bolo do caco com manteiga de alho, salada de pimentos assados...vinho tinto e muita Coral, claro está!

E o magnífico atum a absorver o gostinho do louro, hmmmm... Assado no quintal da família. 


Fotografia: João Gambino

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Salmão Mediterrânico (ou o meu pequeno é o melhor!)

Ontem cheguei a casa e o J. apareceu à porta a impedir-me de entrar na cozinha!! Pensei: "pequeno incêndio? inundação???". Nada disto, estava simplesmente a preparar o jantar e não queria que eu visse nada antes do prato estar composto. O meu marido até cozinha...bifes com batatas fritas.
Qual não foi o meu espanto quando apareceu na sala com este maravilhoso prato! De aspecto e de sabor.
Uma posta de salmão cozinhada no forno bem temperada com azeite, sumo de laranja, sal, pimenta e oregãos. E uma fatia de mozzarella! Hmmmm...
Acompanhou com uma salada bem fresca, arroz de cominhos e umas fatias de presunto... ai, que delícia.
Obrigada, chou, adorei!

terça-feira, 22 de setembro de 2009

O meu menino está graaaande!!!

Lembram-se do meu manjericão?


Está grande, grande. Grande e bonito. Já tivémos que o mudar para um vaso maior 2 vezes que ele não pára de crescer.
E eu toda babada, feita mamã orgulhosa! Isto para mim é uma estreia!

Mais receitas para breve...

sexta-feira, 21 de agosto de 2009

As Caldas já têm um indiano!

Para meu deleite, que adoro comida indiana... As cores, as especiarias, os molhos e, huumm, o pão naan. Real Punjab de seu nome, é um pouco diferente das tascas de cadeirinhas mínimas de madeira e pequenos altares à deusa Kali à beira das mesas que encontramos em Lisboa. E aqueles pratos horríveis onde eles costumam servir. Mas eu gosto disso, gosto mesmo, para mim um indiano é isso!
Este é mais "fino", está decorado com quadros grandes de paisagens indianas e de sacos de caril e afins. Tem um candeeiro lindo lindo à entrada e até servem vinho em copos de vinho. É mais caro também, mas não muito.

Os empregados vestem túnicas e não percebem grande coisa do que lhes dizemos.
E a tv está sempre a passar um canal tipo MTV-Bollywood, que eu acho piada.
Mas o que interessa mesmo, mesmo é que a comidinha é uma maravilha!

E eu que ando tentada a regressar à terrinha agora já posso pensar nisso mais a sério, porque já tem um indiano.

sexta-feira, 7 de agosto de 2009

Pinhões

Já andava para escrever este post há algum tempo. Para ser mais precisa, desde Junho, que foi quando eu e o J. conseguimos tirar uns diazinhos e ir para o Sul, para o Sol e para o Mar, para a Areia e para as eternas Raquetes...

Mas esta história começa bem antes. Eu adoro pinhões! Quando era pequena os meus pais compravam-me colares de pinhões na Praça de Fruta e eu deliciava-me com aquilo, todo o ritual de tirar a película castanha e começar a roer numa ponta e dar a volta completa.
Recentemente apercebi-me que o pinhão está caríssimo! É o diamante dos frutos secos...
E, chamem-me forreta, mas custa-me muito dar 7€ por 100g de pinhões!

Então nesses diazinhos passados no Algarve ao pé de um pinhal, resolvi ir à caça do pinhão.
Ía todos os dias ao fim da tarde apanhar pinhas, depois levava uma pedra da calçada para o terraço e lá nos entretínhamos nós a partir pinhão, ele a beber uma cervejinha e eu uma daquelas bebidas manhosas mas refrescantes como se pode ver na fo
tografia em baixo. Foram momentos felizes, se bem que o J. já estava a ficar um bocado farto. Eu cá gostei... Pinhãozinho bom e de borla (a resina nos dedos é um pequeno detalhe...).

Aqueles wraps maravilhosos foram feitos com estes pinhões.

quinta-feira, 16 de abril de 2009

sexta-feira, 3 de abril de 2009

Tamra Davis Cooking Show


UAU! As descobertas que a pessoa faz na net. Agora deu-me para acompanhar o site da Gwyneth Paltrow e subscrever as newsletters. Acho que é mesmo a Gwyn que as escreve, são bastante pessoais. A de Março fala sobre uma amiga dela, a realizadora Tamra Davis que é casada com o Mike D, dos Beastie Boys e têm 2 filhos maravilhosos. No meio disto tudo a Tamra ainda arranja tempo para cozinhar e fazer pequenos programas culinários para a net.


E a coisa extraordinária são estes programas! Não são nada convencionais, são pequenas curtas-metragens, quase, que mostram a Tamra a ir comprar os ingredientes, a cozinhar e no fim a comer, com família e amigos. Pelo meio aparecem as pessoas da vida dela a fazer e dizer coisas que não têm nada a ver com o programa! Tipo um dos filhos a dizer que sabe nadar e depois vemos imagens do puto a curtir na piscina...

É um bocado aquela onda vegan chill out que eu acho piada.

E pronto, este post é só uma chamada de atenção para o novo link d'as Apetitosas: Tamra Davis!

segunda-feira, 23 de março de 2009

"Belgas belgas, deliciosas


tão caseiras, tão gostosas!"
Não me lembro se a música das belgas originais era exactamente assim, mas era parecida. E eu sei, porque a minha casa tinha um valioso contributo para as vendas anuais destas bolachas em Portugal. Lembro-me sobretudo dos passeios de bicicleta ao Domingo em que levávamos sempre uma merenda: uns pacotinhos de belgas, e chá frio (nada de iceteas e companhias...tudo natural). Com o tempo, e para muito pena nossa, as belgas foram ficando "falsificadas", deixaram de saber tão bem.

E eis senão quando, passados uns...18 anos, Belgas boas reaparecem! Que felicidade! São estas da foto, da marca Pingo Doce.

quinta-feira, 12 de março de 2009

Scones Chatos ou Pequenos Falhanços

O lanche ideal é scones com cházinho! Já comi scones várias vezes, mas nunca feitos por mim.
Esta foi uma tentativa um bocado frustrada. Logo quando fiz a massa apercebi-me que estava muito líquida, mas resolvi atirar aquilo para o forno mesmo assim!
O resultado está à vista!


Um flop de aspecto, mas um hit de sabor! Eu e J. acompanhámos com chocolate derretido e doce de abóbora (o meu favorito) da sogrinha. E, claro, um grande balde de chá de menta! Belo lanchinho, às tantas esquecemo-nos que os scones eram chatos.

Não partilho a receita, vou continuar à procura da receita ideal.