Panquecas de Banana

Mas este post também se podia chamar "Variação da clássica combinação banana-queijo-doce!"

É mais uma receita da Tamra Davis que eu já andava para experimentar há algum tempo. 

Sábado, 10 da noite, a vontade de jantar era pouca, apetecia uma coisa mais levezinha. Lembrei-me das panquecas de banana da Tamra, talvez mais adequadas a um brunch de Domingo, mas mesmo assim lá me decidi a fazê-las.

Ao mesmo tempo aparece o mano em casa com um belo queijinho e novidades a relatar. Compotas variadas no frigorífico, um belo tinto e está feito o jantar: panquecas de banana com queijo e doce. Hmmmm. Uma bomba! Mas um dia não são dias...

Ingredientes:

. 1 1/2 cháv. de farinha

. 2 colheres de chá de fermento

. 1/2 colher de chá de sal

. 2 colheres de sopa de açúcar

. 1 ovo

. 1 cháv. de leite

. 1/2 cháv. de iogurte natural

. 1 colher de sopa de óleo vegetal

. 1 banana cortada em pedaços

Mistura-se tudo muito bem, e depois unta-se uma frigideira com óleo e vai-se deitando colheradas de massa. Dependedo do tamanho da frigideira, podemos fazer mais ou menos de cada vez. Eu fiz 4/5 por leva. E deu para uma 4 levas! Quando aparecerem bolhinhas em cima vira-se a panqueca para cozinhar do outro lado.

Sirvam quentinhas com doce/molho/seja o que for do vosso agrado. 

Fica aqui a sugestão de servir com queijo e doce.