Cheesecake Fingido

Tal como prometido quando partilhei convosco a receita do brownie , aqui fica a sobremesa inventada logo a seguir. Ao comer colheradas e colheradas do creme de queijo cru absolutamente deliciada, lembrei-me que isso poderia dar uma óptima sobremesa fria! Tipo cheesecake. Mas como nunca fiz cheesecake, acho que deve dar uma grande trabalheira e gosto pouco de coisas que dêem grandes trabalheiras na cozinha, resolvi improvisar e correu bastante bem!

E agora perguntam: que legitimidade tem esta pessoa que nunca fez um cheesecake na vida para estar aqui a postar receitas como se tivesse alguma coisa para ensinar? Pois, se calhar nenhuma... Mas olhem que ficou bem bom! Vamos lá a isto...

Ingredientes:

. 1/2 pacote de bolachas digestivas

. doce/composta de sabor a gosto e quantidades a gosto

Para o queijo-creme:

. 300g de queijo creme batido (usei Philadelphia light)

. 1/3 de cháv. de açúcar

. 1 gema de ovo

. 1/4 colher de chá de essência de baunilha

Desfiz grosseiramente com os dedos as bolachas digestivas e espalhei sobre o fundo de um pirex. Misturam-se bem todos os ingredientes para o queijo creme e coloca-se por cima das bolachas e, por último, dispõe-se uma camadinha de compota. Eu usei daquelas sem açúcar de sinfonia de frutos do bosque.

Depois é só deixar algumas horas no frigorífico e saborear.

Como podem ver, foi um sucesso! Quase que não apanhava nada para a fotografia...